Подскажите рецепт классических домашних пельменей (пропорции, тесто в том числе). Самый простой вариант..

Конечно, вот простой рецепт классических домашних пельменей:

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 мл воды
• 300 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и щепотку соли. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Затем выложите тесто на стол и продолжайте месить его руками около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Смешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. Вырежьте круглые кружки с помощью стакана или формы для пельменей.
4. На каждый кружок положите небольшое количество начинки (около чайной ложки). Сложите кружок пополам и аккуратно склейте края, чтобы получилась полумесяцевидная форма. При необходимости, увлажните края водой, чтобы они лучше склеились.
5. Поставьте пельмени на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
6. Для приготовления пельменей, принесите воду в кастрюлю к кипению. Добавьте немного соли. Положите пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
7. Готовые пельмени можно подавать с сметаной или соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!