Содержимое статьи:

• Сыр с плесенью - деликатес без опасений

Продукты с плесенью, как правило, опасны для здоровья:

• Повсеместная плесень может содержать микотоксины, вредные для здоровья вещества.
• Микотоксины могут вызывать проблемы с пищеварением, повреждения органов и даже рак.
  Однако существуют исключения из этого правила:

  Сыр с плесенью - деликатес без опасений

  Сыр с плесенью - уникальный продукт, который содержит контролируемые виды плесени, которые не несут вреда здоровью. Этот особый вид плесени придает сыру характерный вкус и аромат.
  Безопасные виды плесени для сыра:

• Penicillium roqueforti (сыр с голубой плесенью)
• Penicillium camemberti (сыр Камамбер)
• Penicillium candidum (сыр Бри)
  Хранение сыра с плесенью: Чтобы гарантировать безопасность, храните сыр с плесенью в холодильнике при постоянной температуре. Употребляйте сыр в течение 2-3 недель после появления плесени.
  Когда сыр с плесенью становится опасным:
• Если на сыре появилась плесень не того вида, что указан на этикетке.
• Если плесень распространяется за пределы сыра.
• Если сыр имеет необычный запах или вкус.